Bubliki siffleurs
Bubliki ukrainiens pochés à la croûte dense
Ingrédients
- farine500 g
- lait250 ml
- levure sèche7 g
- sucre2 c. à s.
- œuf1 pcs
- beurre40 g
- sel1 c. à c.
Instructions
Dissoudre la levure dans le lait chaud avec le sucre et laisser reposer 10 min.
Ajouter la farine, le sel, l'œuf et le beurre ; pétrir une pâte ferme.
Laisser lever la pâte 1 heure, puis la diviser en petits morceaux.
Former des anneaux en soudant bien les extrémités.
Plonger les bubliki dans l'eau bouillante pendant 30–40 s, puis les déposer sur une plaque.
Faire cuire à 200 °C pendant 18–22 min jusqu'à obtenir une croûte dorée.
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