Bubur Ayam
Une soupe maison ou un bouillon avec une base aromatique régionale.
Ingrédients
- riz300 g
- filet de poulet500 g
- gingembre frais2 c. à c.
- sauce soja3 c. à s.
- oignon vert30 g
- échalotes frites50 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Coupez le Riz, le Filet de poulet, la Sauce soja, l'Échalote frite ; préparez séparément la base aromatique avec des épices, de l'ail ou du gingembre.
Dans une casserole, faites revenir la base dans de l'huile ou de la graisse, si cela est caractéristique de la recette.
Ajoutez les ingrédients principaux et couvrez avec de l'eau, du bouillon ou une base de coco selon la recette.
Faites cuire à faible ébullition jusqu'à ce que la protéine, la céréale ou les légumes soient tendres.
En fin de cuisson, ajoutez les herbes, les nouilles, l'assaisonnement acide ou la partie lactée, si elle est présente dans la recette.
Goûtez et rectifiez le sel, puis servez chaud sans ajouter d'ingrédients ne figurant pas dans la recette.
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