Buddha Bowl
Un bol équilibré avec des pois chiches, du quinoa, des légumes rôtis et une sauce tahini
Ingrédients
- quinoa150 g
- pois chiches en conserve200 g
- patate douce (igname)200 g
- avocat1 pcs
- tomate cerise100 g
- tahini40 g
- citron1 pcs
- sésame1 c. à s.
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 au goût
- paprika1 c. à c.
- ail2 gousses
- eau500 ml
Instructions
Égouttez et séchez les pois chiches, saupoudrez-les de paprika et d'huile ; faites-les rôtir à 200 °C pendant 25 min jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Faites cuire le quinoa dans 2× son volume d'eau pendant 15 min ; couvrez pendant 5 min.
Coupez la patate douce en dés ; faites-la rôtir 25 min à 200 °C.
Sauce tahini : tahini + jus de citron + eau + ail + sel.
Tranchez l'avocat et coupez les tomates cerises en deux.
Assemblez le bol : quinoa → légumes → pois chiches → avocat → sauce → graines de sésame et micropousses.
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