Buglama
Un plat traditionnel fait maison avec une sauce riche et des épices caractéristiques.
Ingrédients
- agneau700 g
- tomate300 g
- poivron doux2 pcs
- oignon1 pcs
- cerisette100 g
- coriandre fraîche20 g
- sel1 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez l'agneau, les tomates, le poivron doux et l'alycha : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.
Ajoutez l'agneau, les tomates, le poivron doux et l'alycha, et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'enrobent de la base aromatique.
Versez le liquide ou la base de tomate, si la recette en prévoit ; salez et mélangez.
Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce soit épaisse.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec l'accompagnement recommandé ou du pain.
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