Bulgogi au riz
Bœuf coréen mariné, rapidement sauté et servi avec du riz et des légumes.
Ingrédients
- bœuf (en fines tranches)500 g
- sauce soja4 c. à s.
- poire ou pomme0.5 pcs
- sucre1 c. à s.
- ail3 gousses
- huile de sésame1 c. à s.
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- riz pour servir300 g
Instructions
Râpez la poire ou la pomme, puis mélangez avec la sauce soja, le sucre, l'ail et l'huile de sésame.
Mélangez le bœuf avec la marinade et laissez reposer 20–30 min.
Émincez finement l'oignon et la carotte.
Faites chauffer la poêle à feu vif, puis faites sauter la viande en plusieurs fois pendant 2–3 min.
Ajoutez les légumes et faites cuire encore 2 min afin qu'ils restent légèrement croquants.
Servez le bulgogi sur le riz, parsemé de graines de sésame et d'oignon vert.
Autres recettes
Andong Jjimdak
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Bibimbap
A Korean rice bowl topped with vegetables, protein, and a spicy sauce.
Bibim Guksu
Korean cold spicy noodles with vegetables, egg, and gochujang sauce.
Bossam
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.