Börek à la viande
Une tarte balkanique croustillante à base de pâte fine et de farce à la viande
Ingrédients
- bœuf haché500 g
- oignon1 pcs
- huile2 c. à s.
- pâte filo ou yufka500 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- paprika1 c. à c.
- beurre30 g
Instructions
Faites revenir la viande hachée avec l'oignon, le sel, le poivre et le paprika jusqu'à cuisson complète, puis laissez refroidir.
Gardez les feuilles de filo sous un torchon et badigeonnez chacune d'huile ou de beurre.
Disposez la farce à la viande le long du bord de la feuille.
Roulez en rouleau et placez dans le moule en spirale ou en rangées.
Badigeonnez le dessus de beurre ou d'une sauce au yaourt.
Faites cuire à 190 °C jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
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