Cha zo
Préparations traditionnelles de pâte fourrée, que l'on fait bouillir, cuire à la vapeur ou frire.
Ingrédients
- papier de riz20 pcs
- porc600 g
- nouilles de verre100 g
- carotte2 pcs
- champignons noirs50 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Pétrissez la pâte ou préparez les feuilles de pâte si elles sont indiquées dans la recette.
Mélangez la farce avec le Papier de riz, le Porc, les Vermicelles de verre, la Carotte, les épices et les ingrédients aromatiques.
Garnissez chaque pièce d'une quantité modérée de farce et scellez hermétiquement les bords.
Faites cuire les pièces à la vapeur, dans l'eau ou à la poêle selon la tradition du plat.
Vérifiez que la farce est entièrement cuite et que la pâte est devenue souple ou élastique.
Servez chaud avec la sauce, le bouillon ou les herbes indiqués dans la recette.
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