Chakapuli d'agneau
Un plat géorgien à base d'agneau, d'estragon et de prune aigre.
Ingrédients
- agneau700 g
- estragon60 g
- coriandre40 g
- oignon vert60 g
- cerisette ou tkemali150 g
- vin blanc sec150 ml
Instructions
Préparez la base du « Chakapuli d'agneau » avec l'agneau, l'estragon et les autres ingrédients.
Préparez séparément la garniture, la sauce ou le mélange aromatique selon la recette.
Assemblez les composants dans le bon ordre afin que les saveurs se développent uniformément.
Faites cuire jusqu'à la texture souhaitée, en contrôlant l'humidité, le sel et la température.
Terminez le plat avec les épices, les herbes ou la sauce indiquées dans la recette.
Servez le « Chakapuli d'agneau » de la manière traditionnelle propre à cette cuisine.
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