Chanakhi
Ragoût géorgien d'agneau, d'aubergines, de pommes de terre et de tomates.
Ingrédients
- agneau600 g
- aubergines2 pcs
- pomme de terre3 pcs
- tomate3 pcs
- oignon2 pcs
- coriandre20 g
Instructions
Préparez la base du « Chanakhi » avec l'agneau, les aubergines et les autres ingrédients.
Préparez séparément la farce, la sauce ou le mélange aromatique selon la recette.
Assemblez les composants dans le bon ordre afin que les saveurs se développent uniformément.
Faites cuire jusqu'à la texture souhaitée, en contrôlant l'humidité, le sel et la température.
Terminez le plat avec les épices, les herbes ou la sauce indiquées dans la recette.
Servez le « Chanakhi » à la manière traditionnelle de cette cuisine.
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