Japchae
Un plat maison populaire de la cuisine coréenne à base de nouilles de verre, de bœuf et d'épinards, parfaitement adapté au menu familial.
Ingrédients
- nouilles de verre300 g
- bœuf300 g
- épinards150 g
- carotte1 pcs
- champignons150 g
- sauce soja4 c. à s.
- huile de sésame2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Faites cuire les nouilles de verre dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, réservez un peu d'eau de cuisson.
Préparez la sauce : émincez les carottes et faites-les revenir dans une poêle.
Ajoutez le bœuf, les épinards, les carottes et les champignons, puis faites cuire jusqu'à la tendreté souhaitée.
Incorporez la sauce soja et l'huile de sésame, puis faites chauffer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.
Servez immédiatement, pendant que le plat est chaud.
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