Char kway teow

Faites cuire les nouilles de riz plates dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, réservez un peu d'eau de cuisson.

Préparez la sauce : hachez les aromates et faites-les revenir dans une poêle.

Ajoutez les crevettes, la saucisse chinoise et l'œuf, puis faites cuire jusqu'à la tendreté souhaitée.

Incorporez la sauce soja et les germes de soja, puis faites chauffer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.

Servez immédiatement, pendant que le plat est chaud.