Char siu
Un plat parfumé à base de viande marinée, de poisson, de légumes ou de boulettes façonnées.
Ingrédients
- porc600 g
- sauce hoisin3 c. à s.
- sauce soja3 c. à s.
- miel2 c. à s.
- cinq épices1 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Découpez le porc, la sauce hoisin, la sauce soja, le miel en portions ou façonnez des boulettes ou des brochettes.
Mélangez la marinade à base d'épices, d'acide, de sauce ou de yaourt indiqués dans la recette.
Faites mariner l'ingrédient principal afin qu'il absorbe les saveurs et s'attendrisse.
Faites cuire sur un gril, à la poêle ou au four jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
Amenez à cuisson complète sans dessécher la viande, le poisson ou les légumes.
Servez avec du riz, une galette, une salade ou la sauce prévue par la recette.
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