Charquicán
Un plat familial populaire de la cuisine chilienne à base de bœuf ou de viande hachée, de pommes de terre et de courge, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- bœuf ou viande hachée500 g
- pomme de terre500 g
- courge400 g
- maïs150 g
- petits pois150 g
- œuf4 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- paprika1 c. à c.
- cumin moulu1 c. à c.
- ail2 gousses
- bouillon500 ml
Instructions
Faites revenir le bœuf ou la viande hachée avec l'oignon et l'ail.
Ajoutez les pommes de terre, la courge et les carottes coupées en dés.
Versez un peu de bouillon ou d'eau, assaisonnez de paprika, de cumin, de sel et de poivre.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en les écrasant partiellement à la cuillère.
Ajoutez le maïs et les petits pois, et faites chauffer encore quelques minutes.
Servez avec un œuf sur le dessus et des herbes fraîches.
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