Cazuela chilena

Préparez le Bœuf, les Pommes de terre, la Courge, le Maïs : lavez, épluchez et coupez en morceaux adaptés à la taille d'une soupe.

Dans une casserole, préparez une base aromatique avec des oignons, de l'ail, des épices ou des tomates, si la recette le prévoit.

Ajoutez les ingrédients principaux et couvrez d'eau ou de bouillon selon la recette.

Faites cuire à faible ébullition en écumant, jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.

Ajoutez les éléments à cuisson rapide en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne cuisent trop.

Laissez reposer la cazuela chilena 5–10 minutes et servez bien chaud avec des herbes fraîches ou du citron vert.