Chapchouli
Un plat traditionnel fait maison avec une sauce riche et des épices caractéristiques.
Ingrédients
- bœuf700 g
- oignon1 pcs
- tomate300 g
- concentré de tomate2 c. à s.
- ail3 gousses
- adjika1 c. à s.
- coriandre fraîche20 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez le Bœuf, les Tomates, la Pâte de tomate, l'Adjika : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.
Ajoutez le Bœuf, les Tomates, la Pâte de tomate, l'Adjika et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'enrobent de la base aromatique.
Versez le liquide ou la base de tomate, si la recette en contient ; salez et mélangez.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et la sauce épaisse.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec l'accompagnement recommandé ou du pain.
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