Porc braisé rouge
Un plat familial populaire de la cuisine chinoise à base de poitrine de porc, de sauce soja et de sucre, idéal pour un repas en famille.
Ingrédients
- poitrine de porc800 g
- sauce soja5 c. à s.
- sucre2 c. à s.
- gingembre30 g
- vin de riz100 ml
- oignon vert30 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- vin sec150 ml
- gingembre frais1 c. à c.
Instructions
Pour le « Porc braisé rouge », coupez les oignons verts, la poitrine de porc et le vin de riz en morceaux.
Faites revenir la poitrine de porc jusqu'à légère coloration dorée.
Ajoutez les oignons verts et faites cuire 3–5 minutes.
Versez la sauce soja, puis ajoutez le sucre et le gingembre.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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