Chilaquiles Verdes
Un plat familial populaire, les Chilaquiles Verdes, originaire de la région mexicaine.
Ingrédients
- tortillas de maïs8 pcs
- tomate300 g
- piment chili1 pcs
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- œuf2 pcs
- fromage frais150 g
- crème fraîche épaisse150 g
- sel1 c. à c.
Instructions
Préparez la base des Chilaquiles Verdes à partir des ingrédients suivants : tortillas de maïs, tomates, œuf, fromage frais.
Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients humides et pétrissez ou mélangez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Laissez reposer la pâte ou le mélange si nécessaire pour le gonflement ou la fermentation.
Formez des portions ou étalez le mélange dans une poêle ou sur une plaque de cuisson.
Faites cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée et que l'intérieur soit cuit.
Servez chaud avec des accompagnements traditionnels ou dans le cadre d'un petit-déjeuner.
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