Çoban salatası
Une salade turque savoureuse à base de tomates, concombres et poivrons verts coupés menu, relevée d'une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au citron.
Ingrédients
- tomate3 pcs
- concombres2 pcs
- poivron vert2 pcs
- oignon1 pcs
- persil20 g
- menthe fraîche10 g
- huile d'olive2 c. à s.
- jus de citron2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Lavez les tomates, les concombres, le poivron vert, le persil et la menthe. Épluchez les concombres si vous le souhaitez, et retirez la queue et les graines du poivron.
Coupez les tomates et les concombres en dés d'environ 1 cm, et le poivron vert en petits morceaux de taille similaire.
Émincez l'oignon en fines demi-rondelles, saupoudrez de sel, malaxez-le à la main jusqu'à ce qu'il s'attendrisse, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le bien.
Hachez finement le persil et la menthe fraîche. Mettez tous les légumes et les herbes préparés dans un saladier.
Dans un petit bol à part, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron et le sel jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement à la fourchette, sans écraser les tomates.
Servez immédiatement, tant que les légumes sont croquants, en accompagnement de viande, de poisson ou de riz.
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