Chole bhature
Un plat maison populaire de la cuisine indienne à base de pois chiches, de tomates, d'oignons, parfaitement adapté au menu familial.
Ingrédients
- pois chiches400 g
- tomates400 g
- oignon2 pcs
- ail4 gousses
- garam masala2 c. à c.
- farine350 g
- yaourt120 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Rincez la farine, les pois chiches, les tomates et les oignons ; faites tremper les légumineuses sèches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Émincez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les pois chiches, les tomates, les oignons, l'ail et la farine, puis versez le yaourt.
Laissez mijoter ou cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
En fin de cuisson, incorporez le garam masala et le yaourt, salez et poivrez.
Servez chaud.
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