Chorrillana
Un plat familial populaire, la Chorrillana, originaire de la région chilienne.
Ingrédients
- pomme de terre500 g
- bœuf600 g
- oignon1 pcs
- œuf2 pcs
- saucisse250 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Préparez la garniture ou la base de la chorrillana à partir des ingrédients suivants : pommes de terre, bœuf, œuf, saucisse.
Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
Formez des portions, des galettes, des boulettes ou des rouleaux selon la forme de ce plat.
Faites chauffer de l'huile ou une poêle sèche, si le plat se prépare traditionnellement sans friture.
Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson à cœur.
Déposez sur du papier absorbant ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.
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