Chow mein
Un plat familial populaire de la cuisine chinoise à base de nouilles aux œufs, de poulet ou de porc et de chou, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- nouilles aux œufs350 g
- poulet ou porc400 g
- chou250 g
- carotte1 pcs
- sauce soja3 c. à s.
- sauce aux huîtres2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Faites cuire les nouilles aux œufs dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, et réservez un peu d'eau de cuisson.
Préparez la sauce : émincez la carotte et faites-la revenir dans une poêle.
Ajoutez le poulet ou le porc, le chou et la carotte, et faites cuire jusqu'à la tendreté souhaitée.
Incorporez la sauce soja et la sauce aux huîtres, puis faites chauffer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.
Servez immédiatement, pendant que le plat est chaud.
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