Churros avec sauce au chocolat
Pâtisserie frite hispano-mexicaine accompagnée de sucre, de cannelle et de chocolat
Ingrédients
- farine de blé150 g
- eau240 ml
- beurre50 g
- œuf2 pcs
- sucre80 g
- chocolat noir100 g
- crème entière80 ml
- huile de friture500 ml
- sel1 au goût
- cannelle0.5 c. à c.
Instructions
Faites bouillir l'eau avec le beurre et le sel ; incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une boule.
Laissez refroidir 5 min ; ajoutez les œufs un par un — la pâte doit être élastique.
Remplissez une poche à douille munie d'un embout étoilé.
Pochez dans l'huile chaude (170 °C) des bandes de 10–15 cm ; faites frire 3–4 min jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Roulez les churros chauds dans un mélange de sucre et de cannelle.
Sauce au chocolat : faites fondre le chocolat dans la crème ; servez les churros en les trempant dedans.
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