Chilaquiles
Un petit-déjeuner maison populaire de la cuisine mexicaine avec des chips de tortilla, de la salsa verde ou roja, et des œufs.
Ingrédients
- chips de tortilla250 g
- salsa verde ou roja300 g
- œuf4 pcs
- queso fresco100 g
- crème fraîche épaisse100 g
- oignon0.5 pcs
Instructions
Préparez pour les « Chilaquiles » les chips de tortilla, la salsa verde ou roja, les œufs, le fromage fresco et la crème aigre.
Mélangez les ingrédients liquides et secs séparément, puis combinez-les jusqu'à obtenir une masse homogène.
Pour les desserts crémeux, chauffez la préparation délicatement ; pour la pâte, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite ou dorée.
Ajoutez la salsa verde ou roja, le fromage fresco et la crème aigre au bon moment : dans la préparation, la garniture ou pour le service.
Laissez le dessert refroidir, prendre ou reposer quelques instants.
Servez en portions individuelles.
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