Cazuela chilienne
Un plat familial populaire de la cuisine chilienne à base de bœuf avec os, de pommes de terre et de courge, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- bœuf avec os800 g
- pomme de terre4 pcs
- courge400 g
- maïs2 têtes
- carotte2 pcs
- riz80 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Pour la « Cazuela chilienne », coupez la carotte, le bœuf avec os, le maïs, les pommes de terre et le riz en morceaux pratiques.
Dans une casserole, faites chauffer la graisse ou une petite quantité de liquide et faites revenir la carotte pendant 3–5 minutes.
Ajoutez le bœuf avec os, le maïs, les pommes de terre et le riz, puis versez l'eau.
Portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que les composants les plus denses soient tendres.
En fin de cuisson, incorporez la courge, salez et poivrez.
Servez la soupe à la température appropriée : chaude pour les soupes consistantes ou bien refroidie pour les soupes froides.
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