Dakdoritang

Coupez la cuisse de poulet, les pommes de terre, les carottes et le gochujang ; hachez séparément l'oignon, l'ail et le gingembre.

Dans une poêle à fond épais, faites chauffer la matière grasse et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré ; ajoutez l'ail, le gingembre et les épices de la recette.

Ajoutez l'ingrédient principal et faites-le sauter pour qu'il soit enrobé de la base épicée.

Incorporez les tomates, le yaourt, le lait de coco ou toute autre base liquide si elle est prévue dans la recette.

Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit tendre et que la sauce épaississe ; rectifiez le sel et l'acidité en fin de cuisson.

Servez chaud avec du riz, du pain plat ou la garniture traditionnellement associée à ce plat.