Dakgalbi
Un plat populaire de la cuisine coréenne, préparé à la maison avec des cuisses de poulet, du chou, de la patate douce, idéal pour un menu familial.
Ingrédients
- cuisses de poulet700 g
- chou300 g
- patate douce300 g
- gochujang2 c. à s.
- sauce soja3 c. à s.
- bâtonnets de riz200 g
- sucre1 c. à c.
- ail2 gousses
- gingembre frais1 c. à c.
- eau500 ml
Instructions
Coupez les cuisses de poulet en morceaux et mélangez-les avec la pâte gochujang, la sauce soja, l'ail, le gingembre et un peu de sucre.
Laissez le poulet mariner pendant 20–30 minutes.
Coupez le chou, la patate douce ou les pommes de terre, la carotte et l'oignon en morceaux.
Dans une grande poêle, faites revenir le poulet avec les légumes en remuant constamment.
Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, et faites mijoter jusqu'à cuisson complète du poulet.
En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des tteok (bâtonnets de riz) ou du fromage ; servez chaud.
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