Dahi Vada
Des crêpes, beignets ou galettes fermentées traditionnels pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- urad dal150 g
- yaourt nature200 g
- chutney de tamarin80 g
- cumin moulu1 c. à c.
- huile pour friture500 ml
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, farine, légumineuses ou du liquide indiqué dans la recette.
Préparez la garniture ou la présentation avec Urad dal, Yaourt nature, Chutney de tamarin, Cumin moulu, si nécessaire.
Faites chauffer la poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure d'un ou des deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou la garniture indiquée dans la recette.
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