Dakka Ghazavia
Une entrée, salade ou sauce traditionnelle au goût caractéristique de la région.
Ingrédients
- piment chili3 pcs
- ail3 gousses
- aneth20 g
- citron1 pcs
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 c. à c.
Instructions
Préparez le piment chili et l'aneth : faites bouillir, rôtir, faire revenir ou couper les ingrédients principaux selon les besoins de ce plat.
Hachez séparément les herbes, l'ail, les noix, les épices ou la vinaigrette acide s'ils font partie de la recette.
Mélangez la base avec la sauce ou la vinaigrette, en ajustant progressivement la texture jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Rectifiez le sel, l'acidité et le piquant selon votre goût, sans ajouter d'ingrédients absents de la recette.
Laissez reposer le plat 10–20 minutes si cela en améliore la saveur.
Servez en entrée, en salade ou en sauce avec du pain, des légumes ou un plat principal.
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