Dal Tadka
Soupe indienne aux lentilles et aux épices — un plat végétarien copieux et nourrissant
Ingrédients
- lentilles rouges300 g
- oignon1 pcs
- tomate2 pcs
- ail3 gousses
- beurre clarifié (ghee)2 c. à s.
- graines de cumin1 c. à c.
- curcuma0.5 c. à c.
- coriandre moulue1 c. à c.
- garam masala1 c. à c.
- coriandre15 g
- sel1 au goût
Instructions
Faites tremper les lentilles 30 min ; rincez-les ; faites-les cuire jusqu'à tendreté pendant 20–25 min.
Écrasez les lentilles jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Tadka : dans du beurre clarifié, faites revenir les graines de cumin, l'ail, l'oignon et la tomate.
Ajoutez le curcuma, la coriandre, le garam masala et le sel.
Versez le tadka dans les lentilles ; mélangez soigneusement.
Servez avec du riz ou du naan ; parsemez de coriandre fraîche.
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