Dàn bǐng
Crêpes traditionnelles, blinis ou galettes fermentées pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- farine de blé300 g
- œuf2 pcs
- oignon vert30 g
- sauce soja3 c. à s.
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou de liquide selon la recette.
Préparez la garniture ou l'accompagnement à base de Farine de blé, Œuf, Sauce soja, si nécessaire.
Faites chauffer une poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure d'un ou des deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou une garniture selon la recette.
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