Poulet aux trois tasses
Un plat familial populaire de la cuisine taïwanaise à base de cuisses de poulet, de sauce soja et de vin de riz, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- cuisses de poulet800 g
- sauce soja80 ml
- vin de riz80 ml
- huile de sésame60 ml
- ail8 gousses
- basilic30 g
- sucre1 c. à c.
- gingembre frais1 c. à c.
- vin sec150 ml
Instructions
Coupez le poulet en morceaux, épluchez l'ail et tranchez le gingembre.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle, ajoutez le gingembre et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu'à légère dorure.
Versez la sauce soja, le vin de riz et ajoutez un peu de sucre.
Faites mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet.
En fin de cuisson, ajoutez le basilic thaï, mélangez rapidement et servez avec du riz.
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