Nouilles Dan Dan
Un plat maison populaire de la cuisine chinoise à base de nouilles de blé, de porc haché et de pâte de piment, idéal pour un menu familial.
Ingrédients
- nouilles de blé350 g
- viande de porc hachée300 g
- pâte de piment2 c. à s.
- sauce soja3 c. à s.
- pâte de sésame3 c. à s.
- oignon vert30 g
- sel1 au goût
Instructions
Faites cuire les nouilles de blé et la pâte de piment dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, réservez un peu d'eau de cuisson.
Préparez la sauce : hachez les oignons verts et faites-les chauffer dans une poêle.
Ajoutez le porc haché et les oignons verts et faites cuire jusqu'à la tendreté souhaitée.
Incorporez la sauce soja et faites chauffer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.
Servez immédiatement, pendant que le plat est encore chaud.
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