Dizi
Un plat traditionnel fait maison avec une sauce riche et des épices caractéristiques.
Ingrédients
- agneau800 g
- pois chiches250 g
- haricots blancs150 g
- pomme de terre400 g
- tomate300 g
- curcuma0.5 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Préparez l'agneau, les pois chiches, les haricots blancs et les pommes de terre : coupez les ingrédients principaux de la recette, émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et les épices de la recette.
Ajoutez l'agneau, les pois chiches, les haricots blancs et les pommes de terre, et faites cuire quelques minutes pour que les ingrédients s'enrobent de la base parfumée.
Versez le liquide ou la base tomate si elle figure dans la recette ; salez et mélangez.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce soit épaisse.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec la garniture recommandée ou du pain.
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