Dhokla
Crêpes traditionnelles, beignets ou galettes fermentées pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- farine de pois chiche250 g
- yaourt100 g
- sel de fruit ou bicarbonate de soude1 c. à c.
- graines de moutarde1 c. à c.
- feuilles de curry10 pcs
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou de liquide selon la recette.
Préparez la garniture ou la présentation avec la Besan, le Yaourt, le Sel de fruit ou le bicarbonate, les Graines de moutarde, si cela est nécessaire.
Faites chauffer la poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure sur un ou deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou une garniture selon la recette.
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