Dolmades au riz
Feuilles de vigne farcies au riz, aux herbes et au citron.
Ingrédients
- riz250 g
- oignon1 pcs
- huile d'olive2 c. à s.
- citron1 pcs
- aneth20 g
- menthe15 g
- feuilles de vigne30 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- vin sec150 ml
Instructions
Rincez les feuilles de vigne ; si elles sont salées, faites-les tremper dans l'eau.
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le riz, l'aneth, la menthe, le jus de citron, le sel et le poivre, et faites chauffer quelques minutes.
Déposez un peu de farce sur chaque feuille et roulez-la en un rouleau bien serré.
Disposez les dolmades dans une casserole, couvrez d'eau mélangée au jus de citron et maintenez-les en place avec une assiette.
Faites mijoter 35–45 minutes et servez chauds ou froids.
Autres recettes
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gemista
Greek tomatoes and peppers stuffed with rice, herbs, and vegetables.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.