Tzatziki
Le tzatziki est une sauce grecque rafraîchissante à base de yaourt, de concombre croquant et d'ail, parfumée à l'aneth et à la menthe, parfaite en dip ou en accompagnement de légumes et de viandes grillées.
Ingrédients
- yaourt grec400 g
- concombre1 pcs
- ail2 gousses
- aneth frais15 g
- huile d'olive3 c. à s.
- citron0.5 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- menthe fraîche10 g
Instructions
Lavez le concombre et râpez-le grossièrement ; vous pouvez laisser la peau.
Saupoudrez le concombre de sel et laissez reposer 10 à 15 minutes pour qu'il rende son eau.
Pressez le concombre avec les mains ou dans une gaze pour éliminer l'excès de liquide.
Pressez l'ail ou râpez-le finement.
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre égoutté et l'ail.
Ajoutez l'aneth et la menthe ciselés, l'huile d'olive et le jus d'un demi-citron ; mélangez.
Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Couvrez et laissez refroidir au moins 1 heure pour que les saveurs se développent. Servez froid en sauce ou en dip avec du pain pita ou du lavash.
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