Ful éthiopien
Un plat familial populaire, le ful éthiopien, originaire de la région éthiopienne.
Ingrédients
- haricots rouges300 g
- tomate300 g
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- œuf2 pcs
- huile d'olive3 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Rincez les légumineuses et faites-les tremper à l'avance si nécessaire ; égouttez simplement les légumineuses en conserve.
Faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron ou les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les haricots rouges, les tomates, l'œuf et mélangez avec la base aromatique.
Versez l'eau, le bouillon ou le lait de coco indiqué dans la recette et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
Vous pouvez écraser une partie des légumineuses pour épaissir le plat.
Servez le ful éthiopien chaud en plat principal ou accompagné de riz ou d'une galette.
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