Efo Riro
Un plat familial populaire, l'Efo Riro, originaire de la région nigériane.
Ingrédients
- épinards300 g
- bœuf600 g
- poisson blanc500 g
- huile de palme3 c. à s.
- poivron2 pcs
- oignon1 pcs
- piment chili1 pcs
- sel1 c. à c.
Instructions
Coupez les Épinards, le Bœuf, le Poisson blanc, l'Huile de palme en morceaux pratiques, et préparez séparément l'oignon, l'ail et les épices.
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et les épices.
Ajoutez la base pour l'efo riro et faites sauter pour qu'elle s'enrobe de la base aromatique.
Incorporez les tomates, le bouillon, le lait de coco ou un autre liquide de la recette et portez à frémissement.
Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce épaississe.
En fin de cuisson, ajustez le sel, l'acidité et le piquant ; servez chaud avec la garniture traditionnelle.
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