Eliópita aux olives
Pain ou tarte chypriote aux olives, aux oignons et aux herbes.
Ingrédients
- farine de blé300 g
- huile d'olive2 c. à s.
- olives100 g
- oignon1 pcs
- origan1 c. à c.
- sel1 au goût
- menthe fraîche10 g
- coriandre15 g
- eau500 ml
Instructions
Préparez une pâte levée souple à partir de farine, d'eau, de levure, d'huile d'olive et de sel.
Coupez les olives en morceaux, émincez l'oignon et les herbes.
Mélangez les olives avec l'oignon, la menthe ou la coriandre et un peu d'huile.
Étalez la pâte, répartissez la garniture et roulez-la en rouleau ou disposez-la en tarte.
Laissez lever un peu.
Faites cuire à 180–190 °C jusqu'à dorure.
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