Cypriot
Kleftiko d'agneau
Agneau lentement rôti avec des pommes de terre, du citron et des herbes.
Temps150 min
Portions5
Calories128 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- agneau600 g
- pomme de terre700 g
- citron1 pcs
- ail3 gousses
- huile d'olive2 c. à s.
- origan1 c. à c.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- origan séché1 c. à c.
Instructions
1
Frottez l'agneau avec du sel, du poivre, de l'ail, de l'origan, du jus de citron et de l'huile d'olive.
2
Laissez mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
3
Coupez les pommes de terre et les légumes en gros morceaux.
4
Disposez l'agneau et les légumes dans du papier sulfurisé ou dans un plat avec couvercle.
5
Faites rôtir lentement à 160–170 °C pendant 2–3 heures jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
6
Découvrez à la fin pour obtenir une belle croûte dorée et servez avec les jus de cuisson.