Escondidinho
Un plat familial populaire de la cuisine brésilienne à base de pommes de terre ou de manioc, de viande hachée de bœuf ou de poulet, et d'oignon, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- pomme de terre ou manioc900 g
- bœuf haché ou poulet600 g
- oignon1 pcs
- sauce tomate250 g
- fromage200 g
- beurre50 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- ail2 gousses
- lait200 ml
Instructions
Faites cuire les pommes de terre ou le manioc jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasez-les avec du beurre et du lait pour obtenir une purée.
Faites revenir la viande hachée ou le poulet avec de l'oignon, de l'ail et de la sauce tomate.
Assaisonnez la farce avec du sel, du poivre et des herbes, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Dans un plat, déposez la moitié de la purée, puis recouvrez avec la farce à la viande.
Couvrez avec le reste de la purée et saupoudrez de fromage.
Faites cuire au four à 190 °C pendant 20–25 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée.
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