Escondidinho

Épluchez les pommes de terre (900 g), coupez-les en morceaux moyens et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 20-25 minutes.

Écrasez les pommes de terre chaudes au presse-purée, versez le lait tiède et ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à obtenir une purée bien lisse et salez à votre goût.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir l'oignon finement émincé 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute.

Ajoutez la viande hachée de bœuf en l'émiettant à la spatule, et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, 7-8 minutes.

Versez la sauce tomate, salez et poivrez à votre goût, ajoutez le persil ciselé et laissez mijoter à feu doux 8-10 minutes, jusqu'à ce que la garniture épaississe.

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un plat allant au four beurré, étalez uniformément la moitié de la purée de pommes de terre.

Répartissez la garniture de viande par-dessus, recouvrez avec le reste de purée et parsemez uniformément de mozzarella râpée.

Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré. Servez immédiatement, directement dans le plat.