Soupe aux pois estonienne
Soupe aux pois épaisse avec du porc ou des viandes fumées
Ingrédients
- pois secs300 g
- porc500 g
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- bouillon ou eau800 ml
- moutarde1 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Faites tremper les pois toute la nuit et rincez-les.
Couvrez le porc, les pois, l'oignon et les carottes avec du bouillon ou de l'eau.
Portez à ébullition, écumez et faites cuire 1,5–2 heures.
Lorsque les pois sont bien cuits, retirez le porc, coupez-le et remettez-le dans la soupe.
Salez, poivrez et laissez chauffer encore 5 minutes.
Servez chaud avec de la moutarde.
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