Turkish
Soupe Ezogelin
Une soupe épaisse à base de lentilles rouges, de boulgour, de menthe et de tomate.
Temps45 min
Portions4
Calories101 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- lentilles250 g
- boulgour250 g
- oignon1 pcs
- concentré de tomate2 c. à s.
- beurre40 g
- menthe15 g
- paprika2 c. à c.
- bouillon ou eau800 ml
Instructions
1
Rincez les lentilles et le boulgour.
2
Émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Ajoutez la pâte de tomate, le paprika et la menthe, et faites chauffer pendant 1 minute.
4
Ajoutez les lentilles, le boulgour et le bouillon ou l'eau.
5
Faites cuire 25–30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
6
Mixez partiellement au mixeur plongeant si vous le souhaitez, et servez chaud.