Brazilian
Farofa
Un plat familial populaire de la cuisine brésilienne à base de farine de manioc, de lard et d'oignon, idéal pour un menu en famille.
Temps25 min
Portions4
Calories480 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- farine de manioc250 g
- lard150 g
- oignon1 pcs
- beurre60 g
- œuf2 pcs
- persil20 g
- sel1 au goût
- ail2 gousses
- huile2 c. à s.
Instructions
1
Faites fondre le lard dans une poêle ou faites chauffer le beurre ou l'huile.
2
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3
Si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail, de la carotte ou un œuf et laissez chauffer quelques minutes.
4
Incorporez la farine de manioc progressivement, en remuant constamment.
5
Faites cuire 3–5 minutes, jusqu'à ce que la farofa soit sèche, friable et parfumée.
6
Salez, ajoutez des herbes et servez en accompagnement de viande, de riz ou de haricots.