Greek

Fasolada

Name: Fasolada
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Greek
Ingredients: 300 g haricots blancs; 1 pcs oignon; 1 pcs carotte; 2 tiges céleri branche; 400 g tomates en conserve; 2 c. à s. huile d'olive; 20 g persil; 1 au goût sel; 1 au goût poivre noir; 500 ml bouillon; 500 ml eau

Soupe grecque aux haricots avec de la tomate, des carottes et du céleri.

Temps90 min

Portions5

Calories37 kcal

NiveauMoyen

Ingrédients

haricots blancs300 g
oignon1 pcs
carotte1 pcs
céleri branche2 tiges
tomates en conserve400 g
huile d'olive2 c. à s.
persil20 g
sel1 au goût
poivre noir1 au goût
bouillon500 ml
eau500 ml

Instructions

Faites tremper les haricots toute la nuit et faites-les cuire jusqu'à mi-cuisson.

Coupez l'oignon, les carottes et le céleri en dés.

Dans une casserole, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 5–7 minutes.

Ajoutez les tomates, les haricots et l'eau ou le bouillon.

Laissez mijoter 45–60 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Ajoutez le persil, le sel, le poivre et servez.

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