Fattoush

Préparez les tomates : faites-les rôtir, cuire à l'eau ou hachez-les selon la recette.

Ajoutez le concombre, le radis, les épices, les herbes et l'huile ou l'acidité indiquée dans la recette.

Hachez ou mélangez jusqu'à obtenir la texture souhaitée — crémeuse, granuleuse ou en salade.

Ajustez le goût avec du sel, du jus de citron, des épices ou de l'huile.

Laissez reposer le plat 10–20 minutes pour que les saveurs se mêlent.

Servez le Fattoush en entrée, en salade ou en accompagnement.