Brazilian
Feijão tropeiro
Un plat familial populaire, le Feijão tropeiro, originaire de la région brésilienne.
Temps55 min
Portions5
Calories228 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- haricots rouges300 g
- farine de manioc250 g
- lard150 g
- saucisse250 g
- œuf2 pcs
- chou frisé300 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
1
Rincez les légumineuses et faites-les tremper à l'avance si nécessaire ; égouttez simplement les légumineuses en conserve.
2
Faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron ou les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez les Haricots rouges, la Farine de manioc, le Bacon, la Saucisse et mélangez avec la base aromatique.
4
Versez l'eau, le bouillon ou le lait de coco indiqué dans la recette et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
5
Vous pouvez écraser une partie des légumineuses pour obtenir un plat plus épais.
6
Servez le feijão tropeiro chaud en plat principal ou accompagné de riz ou d'une galette.