Főzelék de petits pois
Une épaisse purée-ragoût de légumes hongroise à base de petits pois
Ingrédients
- petits pois600 g
- lait300 ml
- crème fraîche épaisse100 g
- farine de blé250 g
- persil20 g
- sel1 au goût
- sucre1 c. à c.
- œuf1 pcs
Instructions
Placez les petits pois dans une casserole avec un peu d'eau ou de lait.
Ajoutez du sel, du sucre si vous le souhaitez, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélangez séparément la crème fraîche ou le lait avec la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez le mélange sur les petits pois en remuant constamment.
Faites cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et épaisse.
Servez avec un œuf, une côtelette ou de la viande braisée.
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