Fideuà aux fruits de mer
Plat espagnol à base de nouilles courtes, de fruits de mer et de bouillon
Ingrédients
- pâtes courtes fideo300 g
- crevettes250 g
- moules300 g
- bouillon de poisson700 ml
- concentré de tomate2 c. à s.
- ail2 gousses
- citron1 pcs
- huile2 c. à s.
Instructions
Rincez les crevettes et les moules, hachez l'ail.
Dans une grande poêle, faites revenir les nouilles courtes fideos dans l'huile pendant 2–3 minutes jusqu'à obtenir une légère couleur dorée, puis réservez.
Dans la même poêle, faites revenir rapidement l'ail et la pâte de tomate.
Remettez les nouilles, versez le bouillon de poisson chaud et portez à ébullition.
Au bout de 5 minutes, ajoutez les crevettes et les moules, poursuivez la cuisson sans remuer pendant 7–9 minutes supplémentaires.
Laissez reposer le plat 5 minutes et servez avec du citron.
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