Soupe finlandaise au saumon
Un plat familial populaire de la cuisine finlandaise à base de saumon, de pommes de terre et de carottes, parfaitement adapté au menu en famille.
Ingrédients
- saumon500 g
- pomme de terre600 g
- carotte1 pcs
- poireau1 tige
- crème fraîche250 ml
- aneth25 g
- bouillon1200 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Pour la « Soupe finlandaise au saumon », coupez les carottes, le poireau, l'aneth, le saumon et les pommes de terre en morceaux de taille appropriée.
Dans une casserole, faites chauffer la matière grasse ou une petite quantité de liquide, puis faites revenir les carottes et le poireau pendant 3–5 minutes.
Ajoutez le saumon, les pommes de terre, les carottes et le poireau, puis versez la crème et le bouillon.
Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les ingrédients les plus fermes soient tendres.
En fin de cuisson, incorporez la crème et le bouillon, puis salez et poivrez.
Servez la soupe à la température appropriée : bien chaude pour les soupes consistantes ou bien froide pour les soupes froides.